和食は、魚を中心とした消化が良く、栄養を吸収しやすい健康料理として、
世界中から好評を得ています。そんな和食の中でも最近は中国医学を基にした薬膳を取りこんだ薬膳和食に注目が集まっています。
松の実やクコなんかは、飾りの意味も込めてよくお皿の上で見かけるかと思います。
京都府四条でランチが人気の和食レストラン「IZAMA」でもこだわりの薬膳和食をいただくことが出来ます。
ランチの一押しは『鯛の薬膳』で、鯛のお刺身を薬味と選べる2種類のタレで丼に盛り付けて頂きます。
途中まで頂いたら、ナツメや八角を使用したスープでお茶漬け風にして頂きます。
そうすることで消化、吸収されやすく、デトックス効果も高い料理です。
他にも京都の家庭の味、おばんざいを楽しむおばんざい御膳や、見た目も色鮮やかで豪華な松花堂弁当など様々なランチをいただくことが出来ます。
また、こちらのお店の夜のメニューでは、薬膳の出汁で頂く薬膳しゃぶしゃぶも楽しめます。
体の毒素を流し出す効果のある薬膳料理、是非一度食べて見て下さい。