お刺身やお出汁として日本人にとって身近な魚であるカツオですが、身近すぎる故、その健康効果はあまり考えたことがありませんよね。
実はとても体に良い魚で、積極的に食べたいもののひとつです。
最も多い栄養成分はビタミンB12で、赤血球をつくるのに必要な成分です。
ビタミンB12を摂ることによって、貧血を予防できます。
また、アミノ酸は疲労回復、タウリンは血中コレステロールの抑制、ビタミンDは骨粗しょう症の予防等々、体にうれしい成分がいっぱいです。
お刺身で食べるのはもちろんのこと、日常的にかつお節を使う事を心がけると良いでしょう。