もつ鍋ブームをきっかけに、もつ好きという人は多くなりました。
ブームが去ってももつ鍋を扱うお店が多く、定期的に食べたくなりますよね。
せっかく食べるのなら、その栄養成分をしっかりと意識して更に美味しくいただきましょう。
当然ですが、もつとはホルモンの他にも内蔵全般を指します。
どれも栄養が豊富なのですが、一般的に食べられる牛はビタミンや鉄分、豚にはビタミンB1やたんぱく質、不飽和脂肪酸等が豊富に含まれています。
ただし、プリン体が含まれているため、痛風体質の人やそうでない人でも、食べ過ぎに注意しましょう。