食事や料理などの食材に含まれる成分で健康を管理して毎日の生活をより良くしよう!

恵比寿で楽しむヘルシー料理

恵比寿にある『SUMI-BIO(スミビオ)』は、ヘルシー料理と自然派ドリンクが楽しめるお洒落なレストランです。

場所は駅から徒歩5分、ランチタイムとディナータイムで営業しています。
総席数は55席、柔らかいトーンの照明がとても温かい雰囲気を演出し、ゆったりとくつろぎの空間となっています。
フロアのテーブル席の他、個室やテラス席もあります。

料理はとにかくヘルシーで、オーガニック野菜や無添加調味料など食材にはとことんこだわっています。
契約農家から直送の信州産キノコは、とき色平茸やたもぎ茸、あわび茸、エリンギ 、マッシュルーム、野生えのきなど、様々な種類が主役としてもわき役としても楽しめます。
美容や健康に対する効能がとても高い自然薯料理もあります。

野菜料理は自然薯の生とろろと大麦のサラダや塩麴豆腐とアボカドわさび菜のサラダ、彩り野菜のローストなど、キノコ料理はローストや香草パン粉焼き、畑の肉とも言われる国産大豆を使った大豆ミート料理は、ベジ唐揚げやベジハムカツなど、ヘルシーでも食べ応えのあるバリエーション豊富な料理が楽しめます。
もちろんお肉料理も扱っており、鶏、豚、羊、牛のロースト料理や魚料理もいただけます。

ドリンクはオーガニックワインやオーガニックスパークリング、BIOミルク、BIOミルクハイ、各種酵素ドリンクなど、充実した品揃えです。

コースも様々な種類が用意されており、鹿児島県産黒豚コースやA5最高級黒毛和牛コース、飲み放題付きの宴会コース、寒い冬にお勧めの生姜鍋コースや豆乳鍋コースもあります。