東京を代表する有名ラーメン店が集まっているJR東京駅の八重洲地下にある東京駅一番街地下ラーメンストリート。
その一角に「そらのいろNIPPON」はあります。
暖簾をくぐりお店に入ってみるとまるでカフェのような明るくおしゃれな空間が広がります。
和のアイテムが随所にあり、カラフルで清潔感のある店内なので女性のみで来ても入りやすそうです。
おすすめは「特製キノコベジソバ」で、まず見た目の色鮮やかさが目を惹きます。
マッシュルームベースに野菜出汁と豆乳を加えたスープがクリーミーで、きのこをふんだんに感じられて他では味わえないスープでおいしかったです。
マッシュルーム、チーズやトマト、ズッキーニ、パプリカ、チャーシューなど具材がたくさん入っているのも嬉しいポイント。
そして残ったスープにチーズとご飯を入れてチーズリゾットにして食べるのもおすすめ。締めまで満足度が高いラーメンです。
ヴィーガンメニューなども充実しているので、ヘルシー志向や海外の方でもラーメンを楽しめる貴重なお店だと思います。
シンプルだけどスープにこだわっている王道の醤油ラーメンや、貝特有の香りが楽しめる限定メニューの「貝塩らーめん」もぜひ試してみたいです。
注文は販売機で食券を購入するスタイル。
現金の他に交通系ICカードも使用できました。