調味料の「さしすせそ」とは「さ」砂糖、「し」塩、「す」お酢、「せ」醤油、「そ」味噌の5つで日本料理には欠かせない調味料を表します。 砂糖には甘みをつける以外にも料理の旨味を引き出したり、コクを出す役割があります。 塩には […]