食事や料理などの食材に含まれる成分で健康を管理して毎日の生活をより良くしよう!

トマトジュースで簡単ミネストローネ

トマトジュースがあったので、大好きなミネストローネを作ってみました。
ホールトマトよりも簡単ですぐに出来ます。缶のゴミも減らせますよ。

<材料>4人分
ブロックベーコン100g
キャベツ    3枚
玉ねぎ     1個
じゃがいも  1個
にんじん  1本
トマトジュース500ml
水 500ml
コンソメ   固形1個
しお、こしょう 適量

<作り方>
・材料を全て角切りにする
・フライパンで材料を炒め、しんなりとしてきたら水とトマトジュース、コンソメを入れる
・10分程コトコト煮込んだら、しお、こしょうで味を整えて出来上がり

お好きな野菜をどんどん入れて煮込んで下さいね。
チーズを入れても美味しいですよ♪