トマトジュースがあったので、大好きなミネストローネを作ってみました。
ホールトマトよりも簡単ですぐに出来ます。缶のゴミも減らせますよ。
＜材料＞4人分
ブロックベーコン100g
キャベツ 3枚
玉ねぎ 1個
じゃがいも 1個
にんじん 1本
トマトジュース500ml
水 500ml
コンソメ 固形1個
しお、こしょう 適量
＜作り方＞
・材料を全て角切りにする
・フライパンで材料を炒め、しんなりとしてきたら水とトマトジュース、コンソメを入れる
・10分程コトコト煮込んだら、しお、こしょうで味を整えて出来上がり
お好きな野菜をどんどん入れて煮込んで下さいね。
チーズを入れても美味しいですよ♪