野菜には沢山の栄養素が含まれているのは誰もが知る事ですが、春夏秋冬とそれぞれの旬によって効能も違います。
暑い季節の夏野菜にはビタミンやカロチン、カリウム、水分が多く、夏バテ防止や身体を冷やす作用があります。
旬の夏野菜を使ったおすすめの料理はオムレツです。
ナスやトマト、ピーマン、ズッキーニなどの野菜を角切りにして炒め、ふんわりオムレツで包んで食べましょう。
野菜だけでは物足りない場合は、ベーコンを入れたりチーズを加えるなどもお勧めです。
いろんな野菜を入れて、冷蔵庫の整理にもなりますね。
夏も終わりかけておりますが、最後に夏野菜で健康に気を付けましょう！