日本人は様々な形で大豆製品を多く食べています。
大豆は栄養価が高く、タンパク質の量はお肉に匹敵するため、日本では「畑の肉」アメリカでは「大地の黄金」と呼ばれています。
その他の栄養素としては、ビタミンB1、B2、Eや、カルシウム、カリウム、鉄なども多く含まれます。
中でも、注目されている成分がタンパク質、イソフラボン類のフラボノイドです。
ダイエットにも最適な食物で、動物性タンパク質の代わりに植物性のタンパク質として大豆を多く摂ることで、ダイエット効果が期待できます。
また、健康効果としては不飽和脂肪酸によって血液をきれいにし、動脈硬化の予防にもつながるとされています。
女性に嬉しい効果としては、大豆イソフラボンは女性ホルモンに似た働きをするという事です。
女性ホルモンに影響される更年期障害の症状を和らげる効果や、骨密度低下の予防も期待できます。
様々なサプリも販売されておりますが、大豆は簡単に摂れる食物です。
日々の食卓に少し意識をして取り入れれば、大豆パワーを存分に吸収できることでしょう。