玉ねぎといえば、血液サラサラというフレーズが使われる程、栄養効果が高いということは広く知られています。
玉ねぎには硫化アリルという栄養素が含まれており、これは消化液の分泌を促して新陳代謝を高める働きがあります。
また、血液凝固を遅らせる働きもあるため、高血圧や動脈硬化の予防に有効だと言われています。
硫化アリルがビタミンB1と結合することによって、ビタミンB1の吸収を促進し、疲労や食欲不振にも効果があります。
サラダにも煮物にも、炒め物にも。
様々な料理に使える野菜ですので、毎日効果的に摂取して、健康効果を高めましょう。