暑い日が続くと食欲が落ちてしまう人は多いですが、麺類なら食べやすいですよね。
ここで、夏におすすめのさっぱりと食べられる麺レシピをご紹介します。
『トマトそうめん』
そうめんと夏野菜であるトマトを使った見た目も涼しげな一品です。
2人前の材料は、そうめん200g、トマト1個、ツナ缶1缶、めんつゆ大さじ2、ごま油大さじ1、白炒りごま大さじ1、大葉2枚です。
トマトは1センチ程の角切り、大葉は細切りにします。
ボウルにツナ缶を汁ごと入れ、めんつゆ、ごま油を加えて混ぜ、更にトマトを加えて混ぜ合わせます。
たっぷりのお湯を沸かし、沸騰したらそうめんをパラパラと入れます。
ふきこぼれないように火加減に注意しながら1分半~2分程で茹で上がったら、ザルに移してすぐに流水でしっかりと揉み洗いをして水気を切ります。
そうめんを器に盛って、混ぜ合わせた具材を乗せ、仕上げに炒りごまと大葉を散らして出来上がりです。
『豚しゃぶ冷やしうどん』
うどんと豚肉の相性が良く、夏バテ予防に栄養満点の一品です。
1人前の材料は、うどん1玉(冷凍が便利)、豚薄切り肉100g、めんつゆ適量、ねぎ適量を用意します。
鍋にお湯を沸かし、しゃぶしゃぶして豚肉に火を通し、指定の倍数に薄めためんつゆに数分漬けておきます。
水気を切ったうどんを器に盛り、漬けておいた豚肉とそのつゆを回しかけ、小口切りにしたネギを散らして出来上がりです。
ゆでたまごや大根おろしなどをトッピングしても美味しいです。
麺類に具材をたっぷり入れると、栄養をしっかりと摂ることができます。